Commis de Salle (H/F) - Restaurant Girardin 1*

Description de l'entrepriseLA MAISON DES TETES, C'EST ... Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609. Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception. Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent. Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique. Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison. Un Salon de Thé : un nouvel espace de détente autant gourmand que raffiné. Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client. Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale. Une adresse à la belle notoriété reconnue. Description du posteObjectif du Poste : Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES1. Mise en place et organisationParticiper au dressage précis et soigné des tables selon les standards du restaurant étoilé.Préparer l’office, les plateaux, les condiments, les mises en bouche, le pain et le matériel nécessaire au service.Veiller à la propreté et à la présentation impeccable de la salle avant, pendant et après le service.Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.2. Assistance au service gastronomiqueServir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel.Assurer le lien entre la cuisine et la salle en effectuant les allers-retours de manière fluide, discrète et rapide.Participer au service : servir le pain, l’eau, les amuse-bouches, débarrasser discrètement, porter les plats en respectant les règles de priorité et d’élégance du service en salle.Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.3. Relation ClientAccueillir les clients avec courtoisie, sourire et discrétion.Être à l’écoute des besoins des clients tout en respectant le rôle de soutien.Représenter les valeurs de l’établissement par son attitude, sa tenue et son professionnalisme.4. Respect des Normes et StandardsAppliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel mis à disposition.Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés.QualificationsPROFIL RECHERCHÉFormation et ExpérienceUne formation en hôtellerie-restauration est appréciée.Une première expérience en tant que Commis de Salle ou Runner dans un établissement gastronomique ou étoile.Compétences RequisesBonne condition physique, dynamisme et rigueur.Sens de l'observation et capacité à apprendre rapidement.Maîtrise de l'anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentiellesRespect de la hiérarchie et volonté de progression.Qualités PersonnellesDiscrétion, ponctualité et esprit d’équipe.Respect de la hiérarchie et volonté de progression.Passion pour la cuisine et le service de qualité.Informations complémentairesCONDITIONS DE TRAVAILContrat : CDIHoraires : Services du soir exclusivement, 5 jours par semaine, pouvant inclure les week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d’accord avec la directionRémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)Opportunités : Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux. Temps complet