Chef de Projet Banquets (H/F)

Dans le cadre de leur développement, Les Maisons Bocuse recherche leur futur Chef de Projet Banquets (H/F) pour une prise de poste en septembre 2026. À ce poste, vous assurez la coordination et le suivi de l’activité banquets pour tous les établissements des Maisons Bocuse à Lyon. Vous développez, gérer et fidélisez un portefeuille clients (entreprises et particuliers) en contribuant activement à la croissance du chiffre d’affaires, tout en garantissant la qualité des prestations, la rentabilité des dossiers et la satisfaction client. Vos missions : Développement commercial & prospection Prospecter et développer un portefeuille clients Identifier et qualifier les opportunités Participer aux actions commerciales et réseaux Développer le chiffre d’affaires de son portefeuille Être responsable de la transformation des opportunités en ventes Gestion de la relation client Comprendre les besoins clients Conseiller et proposer des solutions adaptées Construire une relation durable Assurer un suivi personnalisé Fidéliser et développer les clients existants Construction des offres commerciales Élaborer des propositions commerciales (devis, offres) Définir les prestations en lien avec les équipes internes Négocier dans le respect des marges Formaliser les accords contractuels Optimiser les offres en recherchant le meilleur équilibre entre satisfaction client et rentabilité Coordination des prestations Transmettre des briefs clairs, complets et exploitables aux équipes opérationnelles Assurer la bonne circulation des informations Coordonner les intervenants (cuisine, logistique, service) Garantir le respect des engagements S’assurer de la faisabilité des prestations en lien avec les équipes opérationnelles Suivi des dossiers et exécution Suivre la bonne réalisation des prestations Ajuster si nécessaire en lien avec les équipes Veiller à la qualité de service Intervenir en cas d’aléas et contribuer à leur résolution Garantir la satisfaction client jusqu’à la clôture du dossier Suivi économique & administratif Suivre les budgets et marges Analyser la rentabilité des dossiers Assurer la bonne gestion des dossiers Suivre la facturation et les règlements Mettre à jour les outils de suivi Garantir la fiabilité des informations commerciales Coordination transverse & synergies groupe Travailler en coordination avec les services production, logistique, service et managers Assurer la fluidité des échanges entr e les différentes activités commerciales du groupe Identifier et partager les opportunités business Adopter une approche globale et cohérente des clients Contribuer activement aux synergies à l’échelle du groupe Profil recherché : Savoir-faire: Vente et négociation Construction d’offres commerciales Connaissance traiteur / événementiel Lecture de marge Maîtrise outils (CRM, Excel…) Savoir- être : Sens du client Orientation résultats Rigueur Organisation Autonomie Esprit d’équipe Capacité à travailler en transversal et à collaborer avec différents interlocuteurs Conditions de travail : CDI 39h/semaine Prise de poste: septembre 2026 Rémunération mensuelle brute : selon profil et expérience Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue. Un accompagnement au quotidien Un cadre de travail stimulant et bienveillant Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL Parking disponible pour faciliter vos trajets L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter ! Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maisons Bocuse Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons Des avantages exclusifs qui font la différence Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges Prime de cooptation 20% de réduction sur les produits Bocuse 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine Des places de football offertes Des offres préférentielles dans nos hôtels