SODEXO - Cuisinier(e) en laboratoire de production H/F

Le poste :Vous travaillez dans un laboratoire traiteur.Vous préparez, assemblez et finalisez des productions destinées à : des prestations extérieures (cocktails, réceptions, événements), des envois en boutique (sucré et salé), des dressages à l’assiette selon les commandes traiteurVos missions :Préparer les bases, cuisiner et assembler des pièces traiteur (froid et chaud)Produire du sucré et du salé selon les besoinsRéaliser des pièces cocktail, buffets, plateaux repasRespecter les fiches techniques et les cadences de productionGérer les matières premières, limiter les pertesAppliquer strictement les règles HACCPLe quotidien :Travail en laboratoire structuréProduction en volumeOrganisation par planningCollaboration avec les équipes boutique et événementiel