Région Grand Est - Titulaire remplaçant mobile - ATS Cuisinier/ ATS Magasinage Restauration H/F
Entity
Publiée le
30/04/2026
Contrat
CDI · Inconnue
Localisation
Maison de la Région de Troyes / Chaumont, LP EDOUARD HERRIOT - SAINTE-SAVINE, Sainte-Savine, , France
Taille équipe
Inconnue emp.
Rémunération
Inconnue
Missions clés
Élaborer des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène. · Participer à l’entretien des matériels et des locaux de production. · Assurer la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises alimentaires.
Profil recherché
Bac +2 (DUT, BTS, DEUG) · Rigueur · Efficacité · Capacité à travailler en équipe · Sens pratique
Outils & compétences
Techniques culinaires, Hygiène, désinfection, sécurité, Plan de Maîtrise Sanitaire, Logiciel de gestion des stocks
Le poste en détail
Mission principale :Sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène. Participe à l’entretien des matériels et des locaux[1] de production.[1] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les cuisiniers sont responsables du nettoyage des appareils du service restauration.Mission secondaire :Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, participe à la fonctionlogistique d'un établissement d'enseignement en assurant la réception, le stockage, lapréparation et la distribution des marchandises alimentaires destinées au service derestauration collective. Entrepose, garde, maintient, entretient, et distribue des produits,matériels et produits d’entretien spécifiques à l'activité de restauration. Participe à l’entretiendes matériels et des locaux1 du service de restauration.