Région Grand Est - Responsable de restauration collective - Agent Technique Spécialisé Cuisine H/F

Mission principale :Encadre, coordonne et anime une équipe d’agents chargés de la restauration collective dans un établissement d’enseignement.Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.Est responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre du PMS.Est le relais d’information auprès de l’équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité.Mission secondaire :Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, élabore des entrées, des plats, des pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Participe à l’entretien des matériels et des locaux1 du service de restauration.Spécificités du poste :Encadrement d'une équipe composée de 5 agents : 2 Agents Techniques Spécialisés (ATS) cuisine, 2 agent de restauration, 1 ATS magasinage restauration.Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit publicConditions salariales : Conformément à la grille indiciaire - possibilité de bénéficier d’une participation employeur sur la souscription à la mutuelle santé et prévoyance. Activités principales :- Animer, organiser et encadrer une équipe (temps de travail, évaluation, formation, recrutement, rapports, …)- Motiver, responsabiliser, valoriser, former ses collaborateurs et favoriser la prise d’initiative- Adapter son management aux situations et aux agents- Assurer la cohésion d’équipe- Organiser, participer et contrôler l’exécution des tâches réalisées par l’équipe- Être responsable de la répartition des ressources et des moyens au sein du service de restauration