MINISTERE INTERIEUR - Région PACA – Directeur/Directrice Adjoint(e) au Cercle Mixte de Gendarmerie Mobile de Tarbes

GROUPE RIFSEEP : 1    Vos activités principales : - Le directeur adjoint est d’une part l’intermédiaire entre les équipiers et le directeur, mais aussi le chef d’orchestre du bar et du restaurant, c’est à dire qu’il manage les équipes, participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité du cercle. Il seconde le directeur durant le service journalier. - Animer et structurer l’organisation de son équipe. - Superviser la gestion des stocks et l’approvisionnement.- Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum.- Élaborer des repas dans le respect des règles d’hygiène.- Effectuer le suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par le directeur.- Réaliser l’inventaire des points de stockage, analyser et expliquer les éventuels écarts de résultats, et participer à la mise en place d’un plan correctif.- Effectuer journalièrement la saisie comptable et réaliser la clôture mensuelle.- Remplacer le directeur lors de ses absences.  Votre environnement professionnel : Activités du serviceLe cercle mixte est placé sous la tutelle du commandant de la région de gendarmerie de Provence-Alpes-Côte d'Azur et de la gendarmerie pour la zone de défense et de sécurité Sud.Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l'accomplissement du service aux personnels de l'escadron et aux militaires en déplacement.Établissement public administratif de restauration collective autogéré, proposant trois activités principales : « Restauration, Hôtellerie, Loisir-bar »Service du déjeuner tous les jours ouvrables. Prestations accessoires diverses en fonction des demandes tous les jours de la semaine. Repas privés en semaine, les week-end et jours fériés selon la demande. Composition et effectifs du service :(civils et militaires)▪ La direction : 1 militaire 1 civil ;▪ Le service en cuisine : 1 militaire ;▪ Le service en salle et entretien : 2 civils. Liaisons hiérarchiques▪ La directrice ou son adjoint ; N+1▪ Le commandant de l’escadron 35/6 de gendarmerie mobile à Tarbes. N+2 Liaisons fonctionnellesEn interne :▪ Gérant d’activités ;▪ Vice-président du conseil d’administration ;▪ Président du conseil d’administration. En externe :▪ Fournisseurs ;▪ Intervenants externes du cercle mixte.