Manager café/restaurant (H/F)

source:recrutement.gally.com Description du poste et Missions Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris. Au sein d’un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont : * Superviser l’ouverture et la fermeture du café * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité * Gérer les stocks et les commandes fournisseurs * Accueillir les clients et piloter le service * Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs…) * Organiser les plannings * Optimiser les coûts (matières premières, personnel…) * Gérer la caisse et les rapports journaliers * Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l’accueil téléphonique * Remplacer le responsable en cas d'absence * Etre polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l’exploitation d’un café/restaurant Profil recherché Pour assurer ses missions, vous possédez en outre : * Idéalement, 5 ans d’expérience dans le domaine de la restauration * La gestion d'un service pouvant aller jusqu'à 200 couverts n'a pas de secret pour vous * Vous êtes une personne de terrain et vous avez le sens du service * Dynamisme, autonomie et rigueur * Leadership et bonne capacité à manager * Réactivité et capacité à gérer le stress * Maitrise des logiciels de caisse, d'ERP et la suite Microsoft 365 (Excel) * Véhicule fortement recommandé pour accéder aux sites CDI Temps plein (tous les week-ends travaillés) à pourvoir en juin 2026 à St Cyr l'Ecole (78) avec des déplacements à prévoir à Feucherolles (78) pour le service du soir en période estivale. Statut TAM, forfait 218 jours, 10 jours de RTT. Informations utiles Un processus de recrutement simplifié ! Un entretien avec la responsable des Cafés de Gally et la responsable du recrutement sur place. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris. Au sein d’un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont : * Superviser l’ouverture et la fermeture du café * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité * Gérer les stocks et les commandes fournisseurs * Accueillir les clients et piloter le service * Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs…) * Organiser les plannings * Optimiser les coûts (matières premières, personnel…) * Gérer la caisse et les rapports journaliers * Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l’accueil téléphonique * Remplacer le responsable en cas d'absence * Etre polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l’exploitation d’un café/restaurant publication_date:2026-03-17T09:32:31.000Z contract_type:CDI