AC
FR - Chef de Partie (H/F/X)
Accor FR
Publiée le
28/07/2026
Contrat
CDI · Inconnue
Localisation
La Grande Terrasse Hôtel & Spa La Rochelle - MGallery Collection, Châtelaillon-Plage, France
Taille équipe
250-2000 emp.
Rémunération
85 000 € - 100 000 €
Missions clés
Contribuer bon déroulement service qualité production · Assurer façon autonome production plats conformément fiches techniques · Veiller présentation, qualité bonne température plats · Effectuer 'envoi plats respect délais souhaités client
Profil recherché
Bac +4 (Master 1, Maîtrise), Bac +5 (Master 2, Diplôme d'ingénieur) · 0-1 ans d'expérience · Communication · Curiosité
Outils & compétences
Sales, Communication
Le poste en détail
Description de l'entreprise
Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse Châtelaillon-Plage recrute : un Chef de Partie (H/F) en CDI .
Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
Notre restaurant "Le Gaya - cuisine de bord de Mer de Pierre Gagnaire" propose une cuisine gastronomique.
Description du poste
Vos missions :
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
- Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
- Manager le travail des commis et plongeurs
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
Qualifications
Votre profil :
- Vous disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire et, idéalement, vous bénéficiez d'une expérience dans la restauration gastronomique.
- Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel
- Rigoureux(se), ponctuel(le), organisé(e), présentation soignée, sens du détail, passionné(e).
Informations supplémentaires
Ce que vous propose le restaurant :
- Salaire selon expérience
- Prime équivalente à un 13ème mois, versée trimestriellement à partir de 6 mois d'ancienneté, selon atteinte des objectifs
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais
- Décompte des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.