F&B Manager

Le Tiara Miramar Beach Resort ***** recherche son F&B Manager en CDI. 

Vous êtes à la recherche d'une opportunité et/ou d'un nouveau challenge dans un cadre d'exception...

1. Gestion stratégique et opérationnelle

• Définir les objectifs F&B et élaborer des plans d’action pour les atteindre.
• Superviser les budgets, les coûts matières et la rentabilité des points de vente.
• Contrôler les indicateurs de performance et mettre en place des mesures correctives si nécessaire.

2. Management des équipes

• Encadrer les responsables de restaurants, chefs de cuisine, maîtres d’hôtel et autres managers F&B.
• Assurer la formation, la motivation et l’évaluation des équipes.
• Garantir la cohésion et la performance des équipes dans tous les services F&B.

3. Qualité et expérience client

• Veiller au respect des standards 5 étoiles dans tous les points de vente.
• Superviser la mise en place, le service et la présentation des plats et boissons.
• Gérer les réclamations clients et assurer leur satisfaction maximale.

4. Coordination et communication

• Coordonner avec la direction générale et les autres départements (cuisine, réception, évènements) pour garantir un service fluide.
• Participer à la création de menus, cartes de boissons et offres promotionnelles.
• Analyser les retours clients et proposer des améliorations continues.

5. Gestion administrative et conformité

• Superviser la gestion des stocks, commandes et inventaires F&B.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité et législation (HACCP, sécurité alimentaire).