emeis - Second.e de Cuisine - Meyzieu (69)

Description La Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale spécialisé dans les affections psychiatriques de l'adulte, recherche pour le service restauration, un·e Second.e de Cuisine en CDI pour rejoindre son équipe. Avec 184 lits répartis sur 4 services, la clinique propose une prise en charge globale et pluridisciplinaire, alliant thérapies spécifiques et techniques innovantes pour le bien-être des patients.  Vos Missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids (environ 140 repas par jour)Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatifDresser les préparations en respectant les zones de fabricationRespecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procéduresEntretenir les matériaux de cuisine et les locauxParticiper à la démarche qualité et de certificationSuppléer le Chef cuisinier en cas d’absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).  Conditions  Horaires variables : 6h30–14h30, 12h00–20h00 (avec pause d’une heure). Poste en CDI  à pourvoir dès que possibleLe poste requiert, au minimum, un CAP Cuisine. Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social souhaitée. #LI-MC3