DORCHESTER COLLECTION - Chef de partie - Cucina Banchetti

Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de Partie per la Cucina Banchetti, che avrà un ruolo fondamentale nella preparazione, organizzazione e realizzazione dei banchetti e degli eventi che si svolgono all’interno della struttura.Lavorando a stretto contatto con il Sous Chef e con lo Chef, sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando la perfetta esecuzione dei piatti e il mantenimento degli elevati standard qualitativi dell’hotel.Sarà un professionista dinamico, appassionato di alta cucina e con un forte spirito di squadra, capace di lavorare con precisione, autonomia e dedizione, contribuendo al successo di ogni evento e all’eccellenza del servizio offerto ai nostri ospiti. Principali responsabilità e mansioni:•             Collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione dei menu e delle preparazioni destinate agli eventi, matrimoni e banchetti, assicurandosi che ogni piatto rispetti gli standard qualitativi e le tempistiche richieste•             Gestirà in autonomia la propria partita, mantenendo ordine e precisione in ogni fase del servizio•             Supervisionerà e affiancherà i Commis di cucina, supportandoli nelle attività quotidiane•             Garantirà il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare•             Collaborerà alla gestione delle scorte e delle forniture della propria partita, segnalando al Sous Chef eventuali necessità•             Contribuirà alla preparazione dei pasti destinati al personale e per il servizio Room Service, garantendone la stessa attenzione e qualità di quelli proposti nei nostri altri outlet F&B•             Lavorerà in sinergia con tutto il team della cucina banchetti per garantire un servizio efficiente e puntuale•             Avrà l’opportunità di dare vita nel quotidiano, attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di squadra e Creatività -, alla nostra cultura We Care