Demi-Chef de Partie Pâtisserie

Mission principale Le Demi-Chef de Partie Pâtisserie assiste le Chef de Partie dans la production des desserts et pâtisseries. Il contribue à garantir la qualité, la présentation et le respect des normes d’hygiène au sein du poste pâtisserie. Responsabilités principales Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et viennoiseries Assister le Chef de Partie dans l’organisation du poste pâtisserie Réaliser la mise en place (pesées, préparation des ingrédients, assemblage) Veiller au respect des recettes, fiches techniques et standards de l’établissement Assurer une présentation soignée et esthétique des desserts Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Maintenir un poste de travail propre et organisé Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins Remplacer le Chef de Partie en cas d’absence Compétences requises Maîtrise des techniques de base en pâtisserie Rigueur, précision et sens du détail Créativité et sens esthétique Organisation et gestion du temps Capacité à travailler en équipe et sous pression Mission principale Le Demi-Chef de Partie Pâtisserie assiste le Chef de Partie dans la production des desserts et pâtisseries. Il contribue à garantir la qualité, la présentation et le respect des normes d’hygiène au sein du poste pâtisserie. Responsabilités principales Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et viennoiseries Assister le Chef de Partie dans l’organisation du poste pâtisserie Réaliser la mise en place (pesées, préparation des ingrédients, assemblage) Veiller au respect des recettes, fiches techniques et standards de l’établissement Assurer une présentation soignée et esthétique des desserts Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Maintenir un poste de travail propre et organisé Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins Remplacer le Chef de Partie en cas d’absence Compétences requises Maîtrise des techniques de base en pâtisserie Rigueur, précision et sens du détail Créativité et sens esthétique Organisation et gestion du temps Capacité à travailler en équipe et sous pression Profil recherché Formation en pâtisserie (CAP Pâtisserie, Bac Pro ou équivalent) Première expérience en pâtisserie professionnelle souhaitée Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme appréciée Dynamisme, motivation et passion pour la pâtisserie Profil recherché Formation en pâtisserie (CAP Pâtisserie, Bac Pro ou équivalent) Première expérience en pâtisserie professionnelle souhaitée Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme appréciée Dynamisme, motivation et passion pour la pâtisserie