Commis sommelier H/F

Description de l'entrepriseRejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliableDescription du posteVos missions clés Approvisionner, organiser et gérer la caveAssurer la bonne conservation des bouteillesEffectuer les inventairesSélectionner et acheter les vinsRéceptionner et contrôler les livraisonsAnalyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements Proposer les meilleurs accords mets et vins Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant DrouantQualificationsLe Profil que nous recherchons Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET Connaissance  des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologieExcellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiperAnglais courant requisInformations complémentairesCe que vous trouverez chez DrouantRémunération de 2200€ brut mensuelRepos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaireAvantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques. Temps complet