Chef de partie pâtisserie /Tourier H/F, CDI, Temps plein

Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2a ouvert ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris. Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel sert une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design. À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d’hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs. Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de l’hospitalité. Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Nous recrutons dès à présent au poste de Chef de partie pâtisserie H/F, CDI, temps plein. Vos missions seront les suivantes : · · Produire les préparations sucrées de son poste dans le respect des recettes et des fiches techniques · Être garant de la qualité, de la régularité et du visuel des desserts de son poste · Effectuer les mises en place nécessaires au bon déroulement des services · Encadrer les commis affectés à son poste et assurer leur formation quotidienne · Gérer les stocks de son poste et transmettre les besoins en produits au Sous-Chef · Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP) · Assurer le nettoyage et la bonne tenue de son espace de travail et de son matériel · Alerter en cas de non-conformité produit, panne ou problème technique. Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Dès que possible Contrat : CDI, temps plein, 39 heures/semaine Expérience : Exigée au sein d’un établissement de prestige Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !