Chef de cuisine H/F

source:carrieres.azureva-vacances.com Description du poste et Missions Situé en Savoie, dans la vallée de la Maurienne, notre Village Vacances Les Karellis offre un cadre idyllique pour les amateurs de nature et d'activités estivales. C'est dans ce cadre privilégié, qu'AZUREVA recrute son/sa Chef(fe) de cuisine H/F en CDI. En qualité de Chef(fe) de cuisine, vous serez amené(e) à piloter la brigade de cuisine de l'établissement, coordonner et mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, contrôler et coordonner les activités de la brigade et créer des recettes culinaires. Notre futur(e) Chef(e) de cuisine sera en charge de : • Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production. • Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations… • Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes. • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement. Profil recherché Vous êtes méthodique et organisé(e), vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif(ve) tout en restant très respectueux(se) des normes et réglementations alimentaires (HACCP), vous possédez une très bonne condition physique. Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique. Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration – option B avec une expérience professionnelle significative. CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef(fe). Informations utiles Avantages : Chez Azureva, votre bien-être et l'équilibre vie perso/vie pro étant une réalité, vous pourrez bénéficier d'1.5 à 2 jours de repos consécutifs même en haute saison. Vous aurez l'avantage d'être nourri pendant les périodes d'ouverture et bénéficierez de : * 13 ème mois et prime d'ancienneté * Avantages CSE (réduction, chèques cadeaux, chèques vacances…) * Mutuelle d'entreprise * 27 congés payés * CET Situé en Savoie, dans la vallée de la Maurienne, notre Village Vacances Les Karellis offre un cadre idyllique pour les amateurs de nature et d'activités estivales. C'est dans ce cadre privilégié, qu'AZUREVA recrute son/sa Chef(fe) de cuisine H/F en CDI. En qualité de Chef(fe) de cuisine, vous serez amené(e) à piloter la brigade de cuisine de l'établissement, coordonner et mettre en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, contrôler et coordonner les activités de la brigade et créer des recettes culinaires. Notre futur(e) Chef(e) de cuisine sera en charge de : • Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production. • Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations… • Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes. • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement. publication_date:2026-03-26T08:04:03.000Z contract_type:CDI