Chef Cuisine Bistronomique (H/F) - Talmont-Saint-Hilaire (85)

source:candidat.opensourcing.com MISSIONS : Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour l'ouverture de notre prochain établissement en bord de mer. Vous êtes capable de piloter une cuisine de brasserie avec une vraie vision d’exploitation : encadrement d’équipe, adaptation à la saisonnalité, gestion des coûts, créativité, et capacité à gérer des volumes importants en pleine saison pouvant atteindre 400 couverts par jour. * Superviser l’ensemble de l’activité cuisine * Encadrer, accompagner et faire grandir l’équipe au quotidien de 10 personnes à 28 personnes en saison * Adapter l’organisation et la production aux temps forts de la saison * Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des services * Gérer les achats, les stocks et la maîtrise des coûts * Être force de proposition sur la carte, les suggestions et l’organisation * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire PACKAGE : * Lieu de travail : Talmont-Saint-Hilaire à côté des Sables d'Olonne (85) * CDI temps plein * Cadre * Mutuelle * Facilités de mise en relation pour obtenir un logement (Les loyers sont estimés autour de 300 euros par mois.) * Rémunération sur 12 mois * Horaires : * >Fermeture Janvier * >5/7 Déjeuner * >7/7 en saison et service * >Ouvert midi et soir du lundi au vendredi, et le samedi soir PROCESS DE RECRUTEMENT : * Entretiens * Essai rémunéré MISSIONS : Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour l'ouverture de notre prochain établissement en bord de mer. Vous êtes capable de piloter une cuisine de brasserie avec une vraie vision d’exploitation : encadrement d’équipe, adaptation à la saisonnalité, gestion des coûts, créativité, et capacité à gérer des volumes importants en pleine saison pouvant atteindre 400 couverts par jour. * Superviser l’ensemble de l’activité cuisine * Encadrer, accompagner et faire grandir l’équipe au quotidien de 10 personnes à 28 personnes en saison * Adapter l’organisation et la production aux temps forts de la saison * Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des services * Gérer les achats, les stocks et la maîtrise des coûts * Être force de proposition sur la carte, les suggestions et l’organisation * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire PACKAGE : * Lieu de travail : Talmont-Saint-Hilaire à côté des Sables d'Olonne (85) * CDI temps plein * Cadre * Mutuelle * Facilités de mise en relation pour obtenir un logement (Les loyers sont estimés autour de 300 euros par mois.) * Rémunération sur 12 mois * Horaires : * >Fermeture Janvier * >5/7 Déjeuner * >7/7 en saison et service * >Ouvert midi et soir du lundi au vendredi, et le samedi soir PROCESS DE RECRUTEMENT : * Entretiens * Essai rémunéré publication_date:2026-04-20T00:00:00.000Z contract_type:CDI