Barman confirmé - Assistant Manager (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service. Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Assistant Manager / Barman (H/F) . Vos missions : Au bar Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et convivialité Préparer et servir les boissons, cocktails et boissons chaudes dans le respect des fiches techniques Garantir la qualité du service au bar et veiller à la satisfaction des clients Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le contrôle des pertes et de la casse Maintenir un espace bar propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité En salle et en management Participer activement au service afin de garantir une expérience client fluide et chaleureuse Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance Assurer la continuité du management en l'absence du Manager Être présent sur le terrain pour coordonner le service et garantir le respect des standards des Maisons Bocuse Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et contribuer à sa performance Développer les ventes additionnelles et veiller à la qualité de l'expérience client Faire vivre au quotidien l'esprit généreux, festif et convivial de la Trattoria di Paolo Le + de ce poste : Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité Un environnement dynamique au sein du Groupama Stadium Une maison à forte personnalité où l'humain est au cœur de notre métier Une équipe passionnée et soudée De réelles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse Profil recherché : Vous justifiez d'une solide expérience en tant que barman confirmé et maîtrisez les techniques de bar ainsi que la réalisation des cocktails Vous avez déjà occupé un poste d'Assistant Manager en restauration, ou souhaitez évoluer vers cette fonction grâce à votre expérience terrain Vous aimez le contact client et les services à fort rythme Vous êtes organisé, réactif et savez gérer les priorités Vous possédez un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel Vous savez allier exigence de service, sens du détail et convivialité Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative Vous veillez naturellement au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Conditions de travail : CDI 39h/semaine Horaires en coupure 2 jours de repos consécutifs garantis : dimanche et lundi (hors événements) Parking pris en charge sur place Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue. Un accompagnement au quotidien Un cadre de travail stimulant et bienveillant Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter ! Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maisons Bocuse Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons Des avantages exclusifs qui font la différence Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges Prime de cooptation 20% de réduction sur les produits Bocuse 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine Des places de football offertes Des offres préférentielles dans nos hôtels