Assistant(e) Maître d’Hôtel – Restaurant Bellefeuille* (H/F)

Description de l'entrepriseDans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez. L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola. Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux. Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie. La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité. Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.Description du posteDans le cadre de son restaurant gastronomique Le Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin, le Saint James Paris recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel en CDI à temps plein. Aux côtés du Directeur du restaurant, vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client en garantissant un service élégant, attentionné et personnalisé, à la hauteur des attentes d’une clientèle internationale exigeante. Véritable relais opérationnel, vous participez également à l’animation et à l’encadrement de l’équipe de salle. Vos missions principalesAccueillir et accompagner les clients en instaurant un contact privilégié dès leur arrivéeAssurer la prise de commandes et le suivi du service en salleSuperviser le bon déroulement du service, de la facturation et de l’encaissementConseiller la clientèle et valoriser l’offre gastronomique et œnologiqueGarantir un haut niveau de satisfaction client tout au long de l’expérienceGérer les réclamations avec professionnalisme et diplomatieParticiper à l’organisation et à la coordination de l’équipe en salleAccompagner, former et motiver les collaborateurs afin de maintenir les standards d’excellence du restaurantÊtre force de proposition pour l’amélioration continue de la qualité de serviceQualificationsProfil recherchéSens aigu du service et grande discrétion auprès d’une clientèle haut de gamme, parisienne et internationaleLeadership naturel et esprit d’équipePrésentation soignée, sourire naturel et excellent relationnelSens du détail, rigueur et capacité d’anticipationDynamisme, réactivité et passion pour les métiers de la salleInformations complémentairesEnvironnement de travail bienveillant au sein d’une équipe passionnée et engagée2 jours de repos fixes et consécutifsAccès au comité d’entreprisePrime de fin d’année et participationPrise en charge à 50 % du Pass NavigoCarte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiensPourboires Temps complet