Adjoint de direction

Hey toi ! Oui, toi ! Notre équipe cherche son nouveau Directeur Adjoint.
Notre hôtel possède 128 chambres et 330m² d'espaces séminaires, ça fait donc plein de clients. Des Français, des étrangers, des familles, des couples, des groupes, des touristes et même des gens qui travaillent (oui ça existent !).

**Vos responsabilités**

Sous la responsabilité de la direction de l'hôtel, vous participerez activement à la gestion globale de l'établissement et veillerez à l'excellence opérationnelle. Une solide expérience dans le domaine de la restauration est un atout pour ce poste.

À ce poste, vous serez amené(e) à :

**Gestion opérationnelle globale**

• Piloter l'ensemble des opérations quotidiennes (réception, entretien ménager, restauration) et veiller à ce que tout fonctionne comme une machine bien huilée
• Offrir une expérience client fluide et de grande qualité à chaque point de contact — car la première impression compte !
• Veiller à la bonne mise en œuvre des normes de la marque à tous les niveaux

**Hébergement**

• Optimiser l'organisation des services de réception et d'entretien ménager afin de maximiser l'efficacité
• Surveiller les indicateurs clés de performance (taux d'occupation, marge brute, RevPAR, réputation en ligne) et identifier les opportunités d'amélioration
• Porter la qualité du service et la satisfaction client vers de nouveaux sommets

**Restauration**

• Superviser les opérations quotidiennes des points de restauration avec énergie et vision
• Veiller à ce que la qualité du service et l'expérience client soient conformes aux normes de la marque
• Diriger, former et fédérer les équipes de restauration afin de créer une culture gagnante
• Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance avec professionnalisme
• Veiller à la bonne exécution et à l’optimisation des commandes
• Stimuler la croissance du chiffre d’affaires de la restauration grâce à la vente incitative, aux activités promotionnelles et aux offres spéciales
• Garantir le respect des normes de santé et de sécurité (HACCP) — la sécurité avant tout, toujours !
• Maintenir la précision des stocks
• Approuver les menus en concertation avec la cuisine pour créer une expérience culinaire exceptionnelle

**Gestion d’équipe et leadership**

• Superviser, soutenir et développer les équipes tout en favorisant leur épanouissement
• Instaurer une culture du service, de la performance et de l’engagement qui inspire l’excellence
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation afin d’attirer les meilleurs talents

**Gestion et performance**

• Suivre les résultats financiers et les indicateurs clés de performance opérationnels pour garder une longueur d’avance
• Identifier les domaines à optimiser et mettre en œuvre des plans d’action générateurs de résultats concrets
• Contribuer à la stratégie commerciale et aux initiatives de croissance du chiffre d’affaires

Votre profil

• Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration)
• Profil terrain avec une forte capacité d’adaptation et de priorisation
• Leadership naturel et sens du collectif
• Culture du résultat et orientation client affirmée
• Rigueur, organisation et esprit d’analyse
• À l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants

Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout.